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O peixe é um alimento que junta vários nutrientes benéficos para o organismo. Contudo, a forma como o cozinha pode ter interferência na quantidade de nutrientes que acaba por ingerir.
Hanna Stolińska é dietista e ao 'website' Gotowanie revelou que fritar é a pior forma de preparar peixe, seja ele qual for. Este é um alimento rico em ómega-3. Ao fritar acaba por reduzir esta gordura saudável em quase 85%.
Mesmo que use um polme que seja, para o deixar mais crocante, vai acabar por perder muitos dos nutrientes presentes no alimento. Grelhar também retira algumas das mais valias deste alimento.
Assar no forno e cozinhar ao vapor são duas das formas mais saudáveis de preparar peixe.
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