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A alergia alimentar ocorre quando consumimos algo e o nosso sistema imunitário identifica o alimento como uma espécie de invasor. Entre os principais alérgenos está o ovo, assim como o leite, segundo a especialista Renata Cocco, membro do departamento científico de Alergia Alimentar da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia. E pode provocar sérios danos à saúde.
"O ovo é um alimento presente na preparação de diversos pratos e, inclusive, na composição de algumas vacinas, o que traz limitações à quem é alérgico. Pode até morrer por reações generalizadas", alerta. Segundo Cocco, "a introdução precoce de ovos, especialmente na forma cozida, ao invés de mexida, é uma medida recomendada para reduzir consequências".
Entre os principais sintomas estão as erupções cutâneas, vermelhidão, náuseas, vómitos, diarreia, falta de ar, comichão na boca, pingo no nariz, tonturas, sensação de desmaio e dor abdominal. "Podem ocorrer reações mais graves mesmo em formas processadas de ovo, como em bolos", alerta.
"Pode haver erupção cutânea em todo o corpo, inchaço da garganta e estreitamento das vias aéreas, dificultando a respiração - a reação anafilática pode ser fatal."
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