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Comprou queijo, deixou passar da validade e agora não sabe se é seguro consumir? O prazo, por vezes, acaba por ser indicativo, mas a verdade é que existem alguns fatores a ter em conta.
Thomas Gremillion é diretor de política alimentar da Consumer Federation, dos Estados Unidos, e revelou ao 'website' Well+Good que o tipo de queijo pode ser importante.
"Sou mais cuidadoso com as variedades mais macias, como queijo creme, queijo fresco, brie ou mozzarella. Têm mais água e, portanto, podem abrigar micróbios mais facilmente do que variedades mais duras", começa por dizer.
No caso do queijo cheddar e do parmesão, "não há problema em remover o mofo e comer o que sobrar". No caso de variedades mais macias, importa perceber se ficou armazenado corretamente.
Para perceber se o queijo está em condições, verifique a cor e se existe mofo. "Se a textura mudou drasticamente ou se estiver com excesso de humidade, o melhor é descartar."
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