- Entrou
- Ago 4, 2007
- Mensagens
- 52,414
- Gostos Recebidos
- 1,275
A aletria é uma das mais tradicionais sobremesas presentes na mesa da Páscoa. Odiada por uns, devido à sua textura, mas amada por outros, pelo seu sabor único, mesmo não sendo uma receita consensual, conseguiu sobreviver à passagem dos tempos, sobretudo no norte do país, zona em que é mais apreciada.
A propósito da época que se vive, sugerimos uma receita tradicional de Filipa Gomes, que leva gemas de ovos.
Receita tradicional de aletria de Filipa Gomes
Ingredientes:
500 ml Leite
150 gr Açúcar Branco
1 c. sopa Açúcar baunilhado
100 gr Aletria
1 Casca de Limão
1 Pau de Canela
3 Gemas de Ovo
2 c. sopa Margarina
Q.b. Canela em Pó
Modo de preparação:
1. Comece por juntar num tacho meio litro de leite, casca de limão, margarina, pau de canela, seguidos dos açúcares: o branco e o baunilhado. Leve ao lume até ferver.
2. Enquanto isso, esmague delicadamente os fios de aletria e junte-os ao tacho.
3. Deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, mas vá mexendo.
4. Entretanto, bata 3 gemas de ovo, junte-as à aletria, envolva rapidamente e tire o tacho do lume.
5. No fim, decore a aletria com a alegria da canela.
IN:NM